স্টাফ রিপোর্টার: জিআই পণ্যের স্বীকৃতি পেতে যাচ্ছে নাটোরের কাঁচাগোল্লা। এটিকে জিআই পণ্য হিসেবে নিবন্ধনের উদ্যোগ নিয়েছে জেলা প্রশাসন। বিষয়টি জানিয়েছেন নাটোরের জেলা প্রশাসক শামীম আহমেদ। তিনি বলেন, ‘কাঁচাগোল্লাকে নাটোরের ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) হিসেবে নিবন্ধনের উদ্যোগ নিয়েছে জেলা প্রশাসন। এরই অংশ হিসেবে সংশ্লিষ্ট দফতরে নিবন্ধনের আবেদন করা হয়েছে। এ ছাড়া এফিডেভিটের মাধ্যমে শিল্প মন্ত্রণালয়ের পেটেন্ট, ডিজাইন ও ট্রেডমার্কস অধিদফতর (ডিপিডিটি) বরাবর আবেদন পাঠানো হয়েছে। এই কাজে সহায়তা করেছে নাটোরের ই-কমার্স ডেভেলপমেন্ট সেন্টার।’ জেলা প্রশাসক শামীম আহমেদ বলেন, ‘কাঁচাগোল্লা সারাদেশে প্রসিদ্ধ। এজন্য জিআই পণ্য হিসেবে নিবন্ধনের আবেদন করেছি আমরা। আশা করছি, কয়েকদিনের মধ্যে জিআই পণ্যের স্বীকৃতি পাবে কাঁচাগোল্লা। এর মধ্য দিয়ে নাটোরের ইতিহাস-ঐতিহ্য সংরক্ষণের পাশাপাশি দেশ-বিদেশে কাঁচাগোল্লার চাহিদা আরও বাড়বে।’ নাটোরের ঐতিহ্যবাহী কাঁচাগোল্লা সৃষ্টির পেছনে রয়েছে দারুণ ইতিহাস। রাণী ভবানীর প্রিয় খাদ্যের...